Sopa clássica de macarrão com frango em Samambaia

anote os ingredientes:

Ingredientes

• Macarrão:
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinho
• 2 colher de sopa de azeite by Filippo Berio
• 1 cenoura picada em fatias medias
• 250 gr de peito de frango em cubos médios
• 100 gr de macarrão parafuso (fusili)
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Caldo de frango:
• Osso de dois peitos de frango
• 2 colher de sopa de azeite by Filippo Berio
• 1 cebola picada em cubos
• 1 cenoura picada em cubos
• 1 Talo de salsão picada em cubos
• Talo de salsinha e cebolinha
• 1.5 lt de água

Modo de Preparo

1. Comece sua sopa preparando o caldo de frango.
2. Para isso, comece refogando os ossos do peito do frango em azeite 
3. Acrescente a cebola, cenoura, salsão e os talos de salsinha e cebolinha.
4. Continue refogando por mais um minuto.
5. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
6. Com o caldo pronto e coado, comece o preparo da sua sopa.
7. Em uma panela, refogue em azeite a cebola, o alho e a cenoura. Quando estiverem bem douradinhos, caramelizados.
8. Entre com o frango, tempere com sal e pimenta e refogue por 4 minutos.
9. Caso necessário adicione um pouco mais de azeite 
10. Quando o frango estiver refogadinho, entre com o caldo de frango e a massa.
11. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
12. Antes de servir a sopa, acerte o sal.
13. Finalize com salsinha.

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